燕窩自古以來即被視為最滋潤, 養生, 美味之珍品. 中國人吃燕窩的歷史可遠溯至唐朝, 當時在沿海經商商賈經常以中國頗具盛名的唐三彩瓷器, 與南洋各國人士交換燕窩, 做為食補珍品.

燕窩出產地主要分佈在馬來西亞, 泰國, 越南, 印尼 ... 等東南亞地區, 當地野生洞燕將唾液結於懸崖峭築成窩, 其中含有高蛋白胺基酸, 是真正高等級的優質燕窩.惟因採集辛苦, 數量稀少, 因此價格昂貴, 加倍珍貴.